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　濃厚で深みのあるコクが特徴の赤味噌、あっさりした上品な甘みのある白味噌。鶏ガラと豚ガラがベースのバランスの良いスープがそれぞれの持ち味を生かす。
　香ばしい煮豚は口の中でとろける柔らかさ。サラダ油で揚げて旨みを閉じ込め、4年越しのタレに醤油を加え、生姜、にんにく、長ネギと共に3時間以上とろ火で煮込んでいる。
　らーめんのお供に『煮豚おにぎり」「焼き味噌おにぎり」もおすすめです。

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お店情報

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